赤道櫻草係耐熱又耐旱的原生蔬菜,原生蔬菜為氣候變遷下值得發展的作物,因它在生命週期具備生長強健,病蟲害少及耐逆境等性。此赤道櫻草(圖1),別名活力菜或日本黑甜菜,是經篩選於高溫及水分供應受到限制的情況下仍能順利生產供應的蔬菜。