以自然生態農業種植『火龍果』
第71期返老還童雙月刊 2020 / 06 以自然生態農業種植『火龍果』
1.概說
火龍果又稱紅龍果、龍珠果，是仙人掌科三角柱屬（Hylocereus）或蛇鞭柱屬（Selenicereus）植物果實，呈現橢圓形，直徑10~12cm，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。
原產於墨西哥等中美洲地區的仙人掌科三角柱屬（Hylocereus）植物。
火龍果果實大部分都是水和碳水化合物，富含大量果肉纖維，有豐富的水溶性甜菜苷色素及脂溶性胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。
經由農業專家的倡導及美食家的推薦，火龍果可望成為本世紀人類最重要的食物來源之一，花可作蔬菜，漿果可食，商品名『火龍果』或『紅龍果』。仙人掌具有高纖維、低熱量、含豐富維他命Ｃ及葉綠素的優點，目前已開發了數十種不同吃法，其中花可作生菜沙拉、炒食、仙人掌蘑菇湯，仙人掌果實除可當作生食外，也可打果汁，製作果醬，冰淇淋等。於大內希望園區所種之火龍果為紅肉種品系，其特性如下所示:始花期4月上旬、末花期10月中下旬、產期約5 ~11月、肉質口感較為軟嫩、果心糖度18 ~20度。
2.栽培環境
適性土壤：火龍果根系極淺，不耐浸水，需選擇排水良好、通氣性佳之土壤種植， 土質以有機質含量高的砂質土壤為最佳，若粘性過重土壤會導致根系生 長不良，土壤酸鹼度要求中性或微酸（PH6.0~7.5）為宜。
適性溫度：火龍果適宜的生長溫度為25~35℃，5℃以下會導致嚴重傷害，因此在最低溫低於10℃地區要求覆膜栽培。
適性濕度：土壤持水量要求保持60~70%為佳。
日照程度：最適宜光照為8000LX，低於2500LX會影響生長。
3.耕地整備
種植地的選擇：火龍果屬於熱帶亞熱帶植物，來自熱帶雨林，但是目前火龍果的 栽培模式均採用單一化種植，改變了火龍果原本的生長環境，龍果生長帶來一定影響（包括夏天高溫枝條曬傷，高溫障礙引起的枝條生長抑制，花蕾變少，坐果率下降，根系弱等問題）；冬季溫度長時間低於8℃的地區一般不宜栽種。平地、山坡、砂地均可種植，但最好選擇有機質豐富、排水性能好的砂壤土種植。
整地作畦：整地時用伯卡西肥(一)改良土質，再採築高畦種植方式（畦面高20～30cm、寬80～120 cm），以免根系浸水；。再透過以下之適當覆蓋，除了可達到土壤保水、通氣以及避免土壤溫度突然變化等功效外， 也可透過保濕以利施用肥料的溶解、供應根之吸收利用。
以敷蓋物覆蓋：利用稻草與滴水管(下)再加黑色抑草蓆覆蓋，以達到保持土壤濕潤，
持續保陰、保溫、保濕並通風(備註1)，(提供微生物最佳生長環境)及抑制雜草之效果。
以覆蓋作物覆蓋(草生栽培)：不鋪黑色抑草蓆，也不拔草除草，讓草長高了再剪短
(留5~10公分)即可。草生栽培對火龍果生長極為有利，因火龍果雖屬仙人掌科植物，但不是沙漠植物，它的原產地是中美洲熱帶森林中，是寄生在樹上的一種寄生植物，它的氣生根自樹皮上延伸到地面，在充滿有機質的森林地面上吸取腐熟的枯枝樹葉為養分。
4.栽培管理
繁殖技術：火龍果的繁殖方式主要有扦插和組織培養，目前生產上主要採用扦插繁殖。
扦插時間：一般全年均可進行種植，但以春夏季為最適宜季節。但為了插條取得容
易，大多利用每年11月以後來扦插。
插條要求：應選取生長健壯、無病蟲害的成年莖節，長度約為20～30cm(為了配
合自身之方便，也有取立柱之一半長度來用)。尤其是選用無病毒病的
插條。苗床選擇：育苗床宜選擇光照充足、通風良好、土壤疏鬆肥沃和
排灌條件良好。
插條施肥：整好畦後，環繞柱挖深5～10厘米的圓穴，在底部圓穴外圍施足伯卡
西肥(一)，回填部分土壤後，拌勻。將種苗定植在穴內，稍壓實土壤。每根柱旁 (根據自己設計插條，例如於方柱的每面各種一株)。定植後，把種插條靠在柱上，用布條繩綁住。以後根據生長情況，每隔30厘米綁一節，使苗莖沿著柱子向上攀援生長。
幼苗定植後應即澆水: 於插條外圍澆水，以提高幼苗成活率及外展。
苗期施肥：定植後，施肥採用少量多次，以伯卡西肥(二)每隔月施肥，或以 『處
方簽2』及『處方簽3』進行追肥;每週施用1次，並落實稻草(下)再
加黑色抑草蓆之覆蓋(或草生栽培管理)，使生長環境陰濕，以利火
龍果生長發育；另外，乾 旱時期，為使以上之追肥能夠被根部有效吸
收除供應各時期植物生長所需養分外，亦需提供充足的水分以利養分。
摘心、整枝修剪、疏側芽:每結果枝上1朵花（花朵飽滿均勻一致），當枝條3長
到約1.3～1.4米時應摘心，主幹促進分枝，並讓枝條自然下垂，積累養分，提早開花結果。有芽點結過果的枝條每年採收結束後要剪除，讓其重新長出新枝，以保證來年的結果產量。
疏花果:種植1年後可正常進入結果期，但豐產期在3年以後，因此樹形的培育尤
為重要。樹形培養要求：建議第1年形成15個分枝以上的結果母枝(因
距離而定)，有10個分枝能開花結果。第2年有30個分枝以上的結果枝，有25個分枝能開花結果。第3年有50個分枝以上的，要整枝修剪。
套袋 :結果時，要在轉熟前要即時套袋。袋（紙袋或上牛皮紙下透明)套袋技術的
能顯著提高其商品價值、減少外損傷和著色不均勻(綠紅)的可問題。套袋
應選擇紙質軟，透氣透濕性能好，透光度適中的產品，以便更好地促進著色、糖度上升(不見光越晚成熟好吃)。
採收:火龍果採收時間：謝花後的25～28天，果皮開始轉紅5～7天，果實表面具有
鮮紅或肉質狀鱗片開始軟化，果頂蓋口出現皺縮(9分熟)時即可開始採收。採收注意事項： A. 果梗部位剪下並附帶部分的肉莖(善用尖剪較理想)。 B.採收要注意避免擠壓，造成機械損傷，做到輕拿輕放。
5.施用資材方式
善用適當的有機材料：
(1)伯卡西肥(一)：係4號微生物加含大豆粕與花生粕或蓖麻粕有機質肥料(109年度國有機質肥料品牌推薦名單 )。
(2)伯卡西肥(二)：係4號微生物加魚骨粉及草木灰混合之肥料。
以營養週期施用適量自製農業資材及適當之有機資材：
以下圖之時期，施用適當營養資材
6.病蟲害防治
(1)炭疽病的防護
冬季修剪後之營養生長期，可利用石灰硫磺合劑稀釋 800～ 1,200 或苦棟油
300～500 倍來防範炭疽病的傳播。至於剪除下的感病枝條，應立即移出果園，以免再
次感染健康植株。
(2)東方果實蠅的防護
東方果實蠅在紅龍果幼果時產生之危害，應提早進行套袋以保護果實，同時因套
袋的遮光防護，可增進果皮色澤的光鮮艷紅，而有效提升果實品質。
(3)注意仙人掌病毒Ⅹ的發生
仙人掌病毒是目前火龍果產區之植株普遍感染病毒的主要病毒病源，其症狀為蔓枝外表呈現退綠斑點、斑駁、壞疽及黃化等病徵，會影響植株正常生育，造成果實品質的下降。對此病毒病目前尚未有防治的藥劑，僅可選植無病毒病的健康種苗及正確的使用農具(剪錠鋏)以免機械的傳播危害，如此才能維護紅龍果的健康及安全。
備註1：為了達到保陰、保溫、保濕以及通風之目的，可採取以下方式，覆蓋作物(草
生栽培用之地瓜葉、馬齒莧或多樣性地被植物等等)或敷蓋物(割斷之雜草、作物殘株或其他材料)來達成。
