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1980年代由園林設計師Robert Kourik提出了「可食地景」的概念，進行園林設計與農業生產融合、食用與觀賞價值兼具的空間運用方式。在景觀設計時，選用可食作物取代純觀賞性植栽，善用植物特性，打造兼顧環境美學機能與食材供應的環境。

可食地景能提升作物自給率，透過縮短食物里程降低碳排放，可為減緩氣候變遷盡一份心力。再者，可打造城市生物棲地及涵養土壤微生物，創造自然生態的環境，讓都市水泥叢林點綴綠意，形成生態跳島。並搭配不使用化學肥料及農藥，提供健康有機、吸引昆蟲與鳥類前來棲息覓食的環境，增加都市裡的生物多樣性。

可食地景之推動，依個人之過去經驗，除了能吃到健康食材外，還能獲得增益健康之身體活動，就像返老還童每天上午5:30要練氣功一樣，可食地景耕作就可選擇符合自身健康需求之蔬果，依照適地適種原則來進行輕鬆農務勞動。


可食地景的規劃、管理及種植方法

一、園區規劃

可食地景在種植前作業：
首先需進行園區的外圍溝渠挖掘，並確認土壤的硬度、味道、水分狀態等。
為避免勉強挖太深之情況，先採用輕型挖土機開始挖。
挖掘時因大氣壓力的關係，空氣和水會流動，會讓土壤逐漸變得較鬆軟。
適當之處，再挖掘適當數量之孔穴，此孔穴用竹筒維護孔穴持續完整。
維護非常重要，必須定期清除泥土、疏通溝渠或孔穴。
需注意讓空氣或水在土壤內流動，澆大量水時，可直接用竹筒來灌水。

二、種植農地改造

針對種植用地，以點頭農法來改造，即將土壤挖深到打破硬盤層(約30公分以上)，依土層之物理層面分析，確定有打破硬盤層，才可不再挖，然後底層鋪一層小樹枝及樹葉(最好用曾已堆肥過的)，接者於用地的適當地點放如上所述之竹筒(利於灌水)，於旁再鋪上層天然腐植土，然後將原挖掘泥土打碎放在上一層，最後再覆蓋一層樹葉或乾草，即完成農地改造。如此就能讓土壤裡微生物於每天24小時參與植物的生理作用，土壤裡有大量微生物，就會使植物正常健康生長。

三、種植方法確定

為使農地外觀優美化，又能種植有益於身體健康之食材，根據適地適種原則，以自然生態方式種植(不用購買肥料及農藥)，即以自然草葉堆肥，使用當地綜合性微生物堆肥並配合草生栽培方式種植，規劃四季或多年生且適於當地之蔬果來種植。

四、個人農地日常管理

為使蔬果能健康地產出我們要的需求量，平常利用清晨進行根部澆水或竹筒灌水，以利蔬果於天亮時準備好進行光合作用。