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92期．以食農教育 分享健康飲食文化(二)

作者：新板特區練功場 黃廷彬

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年個人於新竹及苗栗共舉辦12場『友善環境耕作』食農教育， 活動摘要： 要如何才能吃得更好更健康?


一、選擇食材

1.做自己食物的主人，決定自己要吃什麼？

2.了解你要買的加工食品，是真正安全的嗎？

3.能買原蔬果的，就不要買切的、泥的、粉的或汁的。

4.能買在地的，就不要買外地或外國的。

5.能食當季的，就不要吃不對時的。

6.選對好的外觀。

7.外觀無破損、形狀不畸形、水分散失不多、整體硬實不皺縮、切口完整、節間不宜太長、果梗正常不脫落、果實飽滿端正直接跟農夫買曝曬在陽光底下成長的蔬果。


二、飲用到安全好水之條件

1.降低水中硬度(鈣、鎂)讓水甘甜

2.去除生物毒素(例如泥沙雜質、細菌..之汙染)

3.去除物理毒素(重金屬汙染)

4.去除化學毒素(有機物、氯、農藥…等)

5.保留原水礦物質(只降低過高的鈣、鎂濃度，並去除雜質汙染物)

6.淨水器不插電(無廢水並達到環保、自然、健康需求)


三、能滋養身心靈的飲食

1.以感謝與回饋的心支持友善環境農業。

2.從友善環境耕作獲得永續清淨營養的食物來源。

3.運用食物療養身體、豐富心靈，讓身心靈皆處在舒適、健康的狀態。

4.使友善環境耕作的營養食材在整合醫學中將提供的療癒服務。

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