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農業部除了嚴格監督以上制度的落實情形，同時也訂定了相關的標示檢查及品質監測標準程序。農糧署每個月都會針對有機農產品進行品質抽驗與標示檢查，並將檢查結果公告在官方網站，若經檢查或抽樣檢驗不符規定者，違規產品將立即下架，由直轄市或縣市政府依法裁處，以保障消費者權益。

二、友善環境耕作經營都有國家給予審認

友善環境耕作經營的農產品，也是跟有機農產品一樣，其生產方式都要遵照政府訂定的同樣規範，並經過合格的「審認機構」審查通過的，一旦審認通過，才會發給審認證書，而且之後的每一年，都要持續進行追蹤查驗，若不符合規定，也會立即停止其經營資格。

三、如何認識農產品是安全的

有機農產品要有有機農產品驗證合格之產品驗證書，友善環境耕作農友的農產品，就要有友善環境耕作審認之有效期證書。

四、如何確認農產品是真正有益於身體健康的

除了要有以上生產管理方式外，最好是生產方法是完全不用肥料、農藥的，且其生產過程無添加物的。


貳、認識農產品簡易加工

一、農產品加工

是指以農業生產中植物性產品為原料，通過大小規模不定的“簡易加工”，使其改變外觀形態或內在屬性的物理過程。

同時也是通過一定的技術處理，使其由初級產品轉變為製成品，連接農業生產與消費者的經營過程。

目前，農產品中直接能夠進入生活消費及工業生產的種類並不多，因此，農產品簡易加工是不可或缺的產業。

此簡易加工係行政院農業部於110年3月26日發布農產品初級加工場法令，若符合申請資格且經主管機關審核核准，將可獲得農業部列管之食品加工場場證。農產品初級加工場申請產品項目，以初級加工方式乾燥、粉碎、碾製、焙炒為出發，並擬定適用之加工品項。

二、食品添加物

若農產品不是運用以上之簡易加工所加工的，一般的食品加工為了好吃、不同消費者之喜好味道及感覺、好看、好儲存、好運輸等等，都會加入不同功能之添加劑，然而此添加劑不是我們身體健康所需要的，甚至會損害身體健康。


叁、如何採購到安全又能有益健康的食材

一、產品追溯

透過政府把關，可清楚了解所購買的農產品生產來源的【溯源農糧產品追溯條碼】，讓我們可安心消費。無須驗證費用、申請程序簡便，就可透過此生產資訊揭露，讓我們對農產品增加安全之信任。

二、認識農產品是否是通過有機驗證的有效性

有機農產品及有機轉型期農產品之容器或包裝，會以中文及通用符號，明顯標示下列事項：

◎ 品名。屬有機農產品者，應一併標示有機文字；屬有機轉型期農產品者，應一併標示有機轉型期文字。

◎ 原料名稱。

◎ 農產品經營者名稱、地址及電話號碼。

◎ 原產地（國）。

◎ 驗證機構名稱。

◎ 驗證證書字號。

◎ 其他經中央主管機關公告應標示事項。


三、認識農產品是否通過友善環境耕作審認的有效性

確認農產品係符合友善環境耕作審認證書之有效期。